طرز تهیه بلغور پلو [یارما پلو] ترکیه ای خوشمزه و مجلسی با گوجه

بلغور پلو یک غذای بسیار مقوی ساده و ارزان است که اصالتی ترکیه ای دارد. بلغور یا به زبان ترکی (یارما) همان گندم کوبیده شده است که دارای خواص و مواد معدنی فراوانی می باشد. این غذای بسیار خوشمزه در اکثر رستوران های ترکیه ای وجود دارد و به تنهایی، با گوشت، مرغ، پنیر فتا یا ماست سرو می شود. در آموزش آشپزی امروز قصد داریم تا طرز تهیه بلغور پلو را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای بلغور پلو

بلغور پلویی 2 لیوان
گوجه فرنگی 1 عدد
پیاز 1 عدد
فلفل سبز 1 عدد
رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذا خوری
نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم
روغن به میزان لازم

دستور پخت بلغور پلو ترکیه ای خوشمزه و مجلسی با گوجه

1.طرز تهیه بلغور پلو ترکیه ای خوشمزه با گوجه

مرحله اول: ابتدا بلغور را پاک کرده و می شوییم، حالا به مدت 2 ساعت به همراه آب خیس می کنیم.

2.مرحله دوم: تفت دادن پیاز و فلفل سبز

پیاز را به شکل نگینی برش می دهیم و داخل تابه مناسبی به همراه کمی روغن خوب تفت می دهیم تا کاملا طلایی شود بعد فلفل سبز نگینی شده، نمک، فلفل و زرد چوبه را به پیاز داغ می افزاییم.

3. مرحله سوم: افزودن گوجه

گوجه را پوست گرفته و پوره می کنیم. حالا به همراه رب گوجه، به پیاز داغ افزوده و خوب تفت می دهیم تا سس گوجه غلیظی بدست آید.

4.مرحله چهارم: افزودن بلغور

حالا آب بلغور را خالی کرده و به سس گوجه می افزاییم و زمان می دهیم تا کاملابا هم تفت بخورند.

5.مرحله پنجم: افزودن آب جوش

روی مواد آماده شده را با آب جوش می پوشانیم و زمان می دهیم تا آب خوب تبخیر شود حالا درب قابلمه را می گذاریم و 15 دقیقه زمان می دهیم تا بلغور دم بکشد.

6.مرحله آخر: سرو بلغور پلو

بلغور پلوی ما آماده است. کافیست آن را داخل ظرف زیبایی ریخته و به همراه ماست چکیده سرو و نوش جان کنید.

نکات مهم و فوت و فن تهیه بلغور پلو ترکیه ای [یارما پلو]

• می توانید کره را جایگزین روغن کنید تا عطر و طعم بهتری داشته باشد.
• حتما بلغور را قبل از پخت باید خیس کنید.

منبع: salamdonya