طرز تهیه بورک سیب زمینی پنیری خانگی ترکیه ای خوشمزه با خمیر یوفکا
بورک نوعی لقمه های آماده شده با خمیر یوفکا می باشد. بورک یک اصطلاح به زبانی ترکی می باشد ولی در خیلی از مناطق مخصوصا ایران به همین نام استفاده میشود. بورک انواع مختلف دارد و می توانید از هر نوع مایع گوشتی و یا مرغ و همینطور اکثر صیفی جات را به صورت بورک آماده کنید.
بورک سیب زمینی پنیری می تواند یک انتخاب خوب برای پیک نیک باشد و یا به عنوان یک فینگر فود عالی برای مهمانی و دورهمی های شما عزیزان باشد. همینطور بورک سیب زمینی پنیری می تواند مناسب کودکان بهانه گیر نیز باشد آن هم به دلیل ظاهر متفاوتی که دارد نظر همه را جلب کرده و اشتها آور است. بورک سیب زمینی پنیری به تنهایی می تواند یک شام سبک برای عزیزانی که به فکر سلامتی خود هستند باشد. بورک سیب زمینی پنیری همینطور یک انتخاب مناسب برای آن دسته از عزیزانی است که برای وعده ی اصلی غذایی و یا میان وعده ها به دنبال یک خوردنی جدید می گردند، نیز باشد.
مواد لازم برای تهیه بورک سیب زمینی پنیری
- سیب زمینی ۴ عدد
- جعفری خرد شده ۲ قاشق غذا خوری
- پنیر خامه ای یک بسته کوچک
- پنیر پیتزا ۲۰۰ گرم
- خمیر یوفکا ۱ بسته
- نمک، فلفل و آویشن به مقدار لازم
- روغن مایع به میزان لازم
- کره ۵۰ گرم
مواد لازم برای بورک سیب زمینی پنیری
- ماست ۱ قاشق غذا خوری
- شکر ۱ قاشق غذا خوری
- تخم مرغ ۱ عدد
- کنجد و یا سیاه دانه به میزان لازم
طرز تهیه بورک سیب زمینی پنیری با خمیر یوفکا
مرحله اول: آماده سازی سیب زمینی
ابتدا سیب زمینی ها را بشوئید و پوست بگیرید سپس در قابلمه بریزید و تا نیمه ظرف آب بریزید و کمی نمک و روغن اضافه کرده و زمان بدهید به مدت ۳۰ دقیقه تا سیب زمینی ها پخته شود و سپس آبکشی نمائید و به وسیله غذاساز و یا گوشکوب سیب زمینی ها را پوره کنید.
مرحله دوم: ترکیب کردن
پنیرها را به همراه جعفری به پوره سیب‌زمینی اضافه کنید و به مقدار مناسب ادویه های مورد نیاز را به بورک سیب زمینی در حال آماده سازی اضافه کنید. مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید. مایه بورک سیب زمینی پنیری شما آماده است.
مرحله سوم: آماده سازی رومال
برای تهیه رومال نیز لازم است تمامی مواد لازم که گفته شد را در یک کاسه با هم مخلوط کنید. البته به جز کنجد و یا سیاه دانه.
مرحله چهارم: آماده سازی خمیر یوفکا
یک یا دو ورق خمیر یوفکا را روی میز کار پهن کنید و با استفاده از برس مخصوص کمی مخلوط رومال را روی آن بمالید. لازم نیست خمیر زیاد خیس شود، همین که کمی مرطوب شود کافی است. بر روی میز کار یک یا دو ورقه خمیر یوفکا را بر روی هم قرار دهید. از مایع آماده شده سیب زمینی پنیری به میزان ۱ قاشق غذا خوری بر روی خمیر یوفکا بریزید. خمیر را به صورت لقمه ای بپبچید و با کمک کره و برس ابتدا و انتهای بورک سیب زمینی پنیری بزنید تا باز نشود.
مرحله پنجم: آماده سازی بورک سیب زمینی
لقمه های بورک سیب زمینی پنیری که آماده شدند را رومال بزنید و کنجد و یا سیاه دانه بپاشید و برای پخت آماده کنید.
مرحله ششم: پایان کار
بورک سیب زمینی پنیری را می توانید در فر از قبل گرم شده با حرارت۱۵۰-۲۰۰ درجه سانتی گراد به مدت ۲۰-۳۰ دقیه آماده کنید و همینطور در روغن کم بر روی گاز در ماهی تابه سرخ کنید. بورک آماده شده سیب زمینی پنیری را می توانید با انواع سس ها سرو نمائید و نوش جان فرمائید.
نکات تکمیل کننده در تهیه بورک سیب زمینی پنیری
- در تهیه بورک سیب زمینی پنیری می توانید به مقدار پنیر را بیشتر کنید.
- در بورک سیب زمینی پنیری می توانید از قارچ نیز استفاده فرمائید.
- برای تهیه بورک سیب زمینی پنیری می توانید از نان لواش نیز استفاده کنید.
منبع : پارسی دی
